SLONGO, ADRIANA PAULA, e GLÁUCIA MARIA FALCÃO DE ARAGÃO. “AVALIAÇÃO DA RESISTÊNCIA TÉRMICA DE <i>Byssochlamys nivea< i> E DE <i>Neosartorya fischeri< I> EM SUCO DE ABACAXI”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 25, no. 2 (dezembro 31, 2007). Acessado abril 28, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/10609.