BERTOLDI, FABIANO CLEBER, ERNANI SANT’ANNA, e JORGE LUIZ BARCELOS OLIVEIRA. “REVISÃO: BIOTECNOLOGIA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 26, no. 1 (julho 18, 2008). Acessado janeiro 4, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/11804.