DA CUNHA, KARINE MARCONDES, LEDA BATTESTIN QUAST, y VALDECIR LUCCAS. «INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE LECITINA DE SOJA E DO POLIGLICEROL POLIRICINOLATO NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO CHOCOLATE». Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 28, no. 2 (diciembre 30, 2010). Accedido noviembre 13, 2024. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/20449.