DOS SANTOS, KLEBER ALVES, LETICIA MACHADO KARAM, RENATO JOÃO SOSSELA DE FREITAS, e SONIA CACHOEIRA STERTZ. “COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA BERINJELA ( Solanum Melongena L.)”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 20, no. 2 (dezembro 31, 2002). Acessado janeiro 7, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1250.