SILVA, FERNANDO ELIAS RODRIGUES DA, CARISSA MICHELE GOLTARA BICHARA, ELIANA TEIXEIRA MÁRSICO, CRISTINA MARIA ARAÚJO DIB TAXI, MICHELI DA SILVA FERREIRA, e WILKENS FERREIRA DOS SANTOS. “PARÂMETROS DE QUALIDADE DA CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ (Ucides Cordatus - Linnaeus, 1763) OBTIDA PELOS MÉTODOS EXPERIMENTAL E ARTESANAL”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 2 (dezembro 20, 2013). Acessado janeiro 4, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/34847.