Diniz, Fábio Mendonça, Norma Barreto Perdigão Ogawa, e Masayoshi Ogawa. “Antenna Lobster Meat: Biochemical Changes and a Simple and Inexpensive Tenderizing Procedure”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 43, no. 1 (dezembro 31, 2025). Acessado fevereiro 9, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/91231.