RODRIGUES, ROSANE DA SILVA, ÂNGELA MARIA GOZZO, e ROBERTO HERMÍNIO MORETTI. “COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE EXTRATOS DE GRÃOS, FARINHA INTEGRAL E ISOLADO PROTÉICO DE SOJA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 21, no. 2 (dezembro 31, 2003). Acessado fevereiro 10, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1171.