ISHIHARA, YURI MONTENEGRO, RICARDO TARGINO MOREIRA, SUÊNIA SAMARA FÉLEX, RAYSSA JULLIANE DE CARVALHO, ESMERALDA PARANHOS DOS SANTOS, e MARTA SUELY MADRUGA. “MATURAÇÃO NATURAL DE CARNE-DE-SOL”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 35, no. 1 (outubro 22, 2017). Acessado janeiro 4, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/55937.