PRIA, MARIANA LUIZA DE LOYOLA CURI DALLA, TATIANA COLOMBO PIMENTEL, e SANDRA HELENA PRUDENCIO. “ENVELHECIMENTO DO AMARANTO: ALTERAÇÕES FÍSICAS NOS GRÃOS E NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 32, no. 2 (dezembro 17, 2014). Acessado abril 30, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/39041.