VENDRAMEL, SIMONE MARIA RIBAS, LYS MARY BILESKI CÂNDIDO, e ADRIANE MULINARI CAMPOS. “AVALIAÇÃO REOLÓGICA E SENSORIAL DE GELÉIAS COM BAIXO TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS COM DIFERENTES HIDROCOLÓIDES OBTIDAS A PARTIR DE FORMULAÇÕES EM PÓ”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 15, no. 1 (junho 30, 1997). Acessado janeiro 3, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14034.