DUTRA, ANDRÉ S., ANGELA APARECIDA L. FURTADO, ROSIRES DELIZA, e JOSÉ CARLOS S. FERREIRA. “CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO DA TEXTURA DE PIMENTAS EM CONSERVA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 25, no. 2 (dezembro 31, 2007). Acessado abril 30, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/10632.