GOMES, ANIDA MARIA MORAES, CLÁUDIO ERNANI MENDES DA SILVA, PALOMA LIMA DA SILVA, NÁGILA MARIA PONTES SILVA RICARDO, e MARIA ISABEL GALLÃO. “ANNEALING OF UNFERMENTED (POLVILHO DOCE) AND FERMENTED (POLVILHO AZEDO) CASSAVA STARCHES”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 28, no. 2 (dezembro 30, 2010). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/20405.