BARCIA, MILENE TEIXEIRA, ALINE LISBÔA MEDINA, e RUI CARLOS ZAMBIAZI. “CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE GELEIAS DE JAMBOLÃO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 28, no. 1 (julho 8, 2010). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/17894.