de Paula, Ramon Ramos, Luana Carolina Bosmuler Züge, e Agnes de Paula Scheer. “A UTILIZAÇÃO DO LEITELHO COMO AGENTE ESTABILIZANTE DE EMULSÕES DO TIPO ÓLEO-EM-ÁGUA: UMA PERSPECTIVA SOBRE A VALORIZAÇÃO DO PRODUTO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 42, no. 1 (novembro 21, 2024). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/94577.