DA SILVA, CLÁUDIO ERNANI MENDES, e NORMA ANGÉLICA MANCILLA DIAZ. “O EMPREGO DOS ESTEAROIL-2-LACTIL-LACTADOS DE SÓDIO E CÁLCIO EM PANIFICAÇÃO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 6, no. 2 (dezembro 31, 1988). Acessado abril 30, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15117.