PORTO, ANNA CLAUDIA SIMAS, REGINA COELI DE OLIVEIRA TÔRRES, EUNICE CASSANEGO ILHA, MARILDE TEREZINHA BORDIGNON LUIZ, e ERNANI SEBASTIÃO SANT’ANNA. “INFLUÊNCIA DA COMPOSIÇÃO DA SALMOURA SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO-SENSORIAIS E MICROBIOLÓGICOS DE FILÉS DE PEITO DE FRANGO MARINADOS POR IMERSÃO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 18, no. 2 (dezembro 31, 2000). Acessado fevereiro 11, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1205.