VASCONCELOS, JURANDIR CHAVES DE, e SEBASTIÃO TIMO IARIA. “CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS (HIGIÊNICO-SANITÁRIA) DAS LINGUIÇAS FRESCAS COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRES NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO - SP. I. INDICAÇÕES DE CONTAMINAÇÃO*”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 9, no. 1 (junho 30, 1991). Acessado janeiro 6, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14479.