Diniz, Igor Presotti, Mônica Ribeiro Pirozi, Alfredo Carlos Fernandes Quintero, Cláudia Denise de Paula, e Júlia Cruz Zamboni. “OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE INHAME (<i>Colocasia esculenta< I>) PARA FRITURA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 24, no. 2 (dezembro 31, 2006). Acessado janeiro 6, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/7491.