AGUIAR, CLAUDIO LIMA. “CICLODEXTRINA GLICOSILTRANSFERASE, PRODUÇÃO, AÇÃO E APLICAÇÃO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 1 (junho 30, 2001). Acessado janeiro 4, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1228.