SILVA, JOÃO ANDRADE DA, ANTONIO WILLIAM OLIVEIRA LIMA, FREDDY A. RIVERA CARBAJAL, e SANDRA MARIA FERREIRA LEUTHIER. “AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MORTADELAS FORMULADAS COM MATÉRIAS-PRIMAS VEGETAIS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 11, no. 1 (junho 30, 1993). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14268.