BENEVIDES, SELENE DAIHA, FRANCISCO JOSÉ SIQUEIRA TELLES, ANTÔNIO CLÁUDIO LIMA GUIMARÃES, e ANDRÉIA NATALINE MUNIZ DE FREITAS. “ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NO ESTADO DO CEARÁ”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 1 (junho 30, 2001). Acessado abril 26, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1229.