BENEDET, HONÓRIO DOMINGOS. “ESTUDO DA AÇÃO DA ENZIMA COAGULANTE DO MUCOR MIEHEI SOBRE A K-CASEÍNA TRATADA A DIVERSAS TEMPERATURAS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 5, no. 2 (dezembro 31, 1987). Acessado janeiro 28, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15138.