DA COSTA NETO, PEDRO RAMOS, RENATO JOÃO SOSSELA DE FREITAS, e NINA WASZCZYNNSKYJ. “AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PASTÉIS FRITOS EM ÓLEO DE SOJA COM DIFERENTES TEMPOS DE AQUECIMENTO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 13, no. 2 (dezembro 31, 1995). Acessado janeiro 7, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14162.