SALGADO, SILVANA MAGALHÃES, ZELYTA PINHEIRO DE FARO, NONETE BARBOSA GUERRA, e ALDA VERÔNICA SOUZA LIVERA. “ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E FISIOLÓGICOS DO AMIDO RESISTENTE”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 23, no. 1 (agosto 2, 2005). Acessado abril 30, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1281.