PROTZEK, ELIZABETH CRISTINA, RENATO JOÃO SOSSELA DE FREITAS, e NINA WASCZYNSKJ. “APROVEITAMENTO DO BAGAÇO DE MAÇÃ NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS RICOS EM FIBRA ALIMENTAR”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 16, no. 2 (dezembro 31, 1998). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14026.