SANTOS, FLÁVIA ALMEIDA, NADIA ACCIOLY PINTO NOGUEIRA, e GEANNE MATOS DE ANDRADE CUNHA. “ASPESTOS MICROBIOLÓGICOS DO QUEIJO TIPO ‘COALHO’ COMERCIALIZADO EM FORTALEZA - CEARÁ*”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 13, no. 1 (junho 30, 1995). Acessado abril 30, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14156.