VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI, RICARDO FIGUEIRA, MARIA MÁRCIA PEREIRA SARTORI, SOPHIA AUER, e THALIA LEE LOPES DE ANDRADE. “QUANTIFICAÇÃO DO METABOLISMO AERÓBIO E ANAERÓBIO DE LEVEDURA ALCOÓLICA SOB DIFERENTES CONDIÇÕES AMBIENTAIS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 35, no. 2 (julho 3, 2018). Acessado abril 27, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/60309.