DA SILVA, ERIKA MADEIRA MOREIRA, JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, e CARLA DA SILVA TEBAS. “EFEITO DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA NAS CARACTERÍSTICAS DE VISCOSIDADE DE PASTA, SOLUBILIDADE E ABSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS PRÉ-GELATINIZADAS DE MILHO E FEIJÃO CARIOCA (BRS PONTAL)”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 1 (julho 12, 2013). Acessado janeiro 6, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/32707.