CORTE-ELEUTÉRIO, RITA MARIA, e JOCELEM MASTRODI SALGADO. “ESTABILIDADE DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCO CONGELADO DE ACEROLA (Malpighia Glabra L. - sinônimo M. Punicifolia L.) DURANTE O ARMAZENAMENTO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 15, no. 2 (dezembro 31, 1997). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14043.