BENEDET, HONÓRIO DOMINGOS. “INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE CÁLCIO NA COAGULAÇÃO ENZIMÁTICA DO LEITE”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 4, no. 2 (dezembro 31, 1986). Acessado janeiro 28, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15174.