TORREZAN, RENATA, RICHARDA FRAZIER, e MARCELO CRISTIANINI. “EFEITO DO TRATAMENTO SOB ALTA PRESSÃO ISOSTÁTICA SOBRE OS TEORES DE FITATO E INIBIDOR DE TRIPSINA DE SOJA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 28, no. 2 (dezembro 30, 2010). Acessado janeiro 6, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/20400.