ANTONIASSI, ROSEMAR. “MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEOS E GORDURAS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 2 (dezembro 30, 2001). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1243.