GARCIA, CARLOS EDUARDO ROCHA, VINÍCIUS JOSÉ BOLOGNESI, e MASSAMI SHIMOKOMAKI. “APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS E ALTERNATIVAS PARA REDUÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO EM PRODUTOS CÁRNEOS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 1 (julho 12, 2013). Acessado janeiro 2, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/32715.