GOMES, RAQUEL GUTTIERRES, e ANA LÚCIA BARRETO PENNA. “CARACTERIZAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO POTENCIALMENTE PREBIÓTICO PELA ADIÇÃO DE INULINA E PROTEÍNA DE SOJA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 28, no. 2 (dezembro 30, 2010). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/20445.