SILVA, LETÍCIA LINHARES, LEANDRO DE MORAIS CARDOSO, e HELENA MARIA PINHEIRO-SANT’ANA. “INFLUÊNCIA DO BRANQUEAMENTO, PASTEURIZAÇÃO E CONGELAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E CAROTENOIDES DE POLPA DE ARATICUM”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 33, no. 1 (junho 30, 2015). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/43806.