SILVA, IZIS RAFAELA ALVES, FABÍOLA SAMARA MEDEIROS DE ALBUQUERQUE, JALAINE DE SOUZA AQUINO, e VICENTE QUEIROGA NETO. “EFEITO DA MODIFICAÇÃO QUÍMICA POR REAÇÃO DE CROSS-LINKING NAS PROPRIEDADES DO AMIDO DE SEMENTE DE ABACATE (Persea Americana Mill)”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 2 (dezembro 31, 2013). Acessado janeiro 3, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/34993.