DINIZ, ZEOMAR NITÃO, e RAIMUNDO ALVARES ROCHA. “CONTRIBUIÇÃO AO ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS E TECNOLÓGICAS DA CAJUÍNA ARTESANAL DO ESTADO DO PIAUÍ”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 6, no. 1 (junho 30, 1988). Acessado abril 30, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15110.