ORMENESE, RITA DE CÁSSIA S. C., e YOON K. CHANG. “MASSAS ALIMENTÍCIAS DE ARROZ: UMA REVISÃO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 20, no. 2 (dezembro 31, 2002). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1246.