Schneider, Paulo Roberto, e PATRICIA FASSINA. “VALIDAÇÃO DA HIGIENIZAÇÃO PRÉ-OPERACIONAL PARA RESIDUAL DE ALERGÊNICOS EM UMA LINHA DE PRODUÇÃO DE CARNE DE FRANGO IN NATURA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 37, no. 1 (maio 11, 2021). Acessado janeiro 1, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/57038.