FERREIRA, SILA MARY RODRIGUES, PATRÍCIA V. DE OLIVEIRA, e DANIELA PRETTO. “PARÂMETROS DE QUALIDADE DO PÃO FRANCÊS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 19, no. 2 (dezembro 30, 2001). Acessado abril 29, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1240.