BRITO, CARLOS ALEXANDRE, HELIA HARUMI SATO, ADEMAR SPIRONELLO, e WALTER JOSÉ SIQUEIRA. “ABACAXI IAC GOMO-DE-MEL (Ananas Comosus (L.) Merrill): CARACTERÍSTICAS DA POLPA E DA PEROXIDASE DO SUCO”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 25, no. 2 (dezembro 31, 2007). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/4494.