DALMÁS, PAULO SÉRGIO, FÁBIO ANDERSON PEREIRA DA SILVA, RICARDO TARGINO MOREIRA, TALIANA KÊNIA ALVES BEZERRA, INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA, EDILMA PINTO COUTINHO, MARCELO ANTÔNIO MORGANO, RAQUEL FERNANDA MILANI, e MARTA SUELI MADRUGA. “DESENVOLVIMENTO DE EMBUTIDO RICO EM FERRO ELABORADO A PARTIR DE SUBPRODUTOS COMESTÍVEIS DO ABATE DE CAPRINOS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 30, no. 2 (dezembro 31, 2012). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/30500.