DRUNKLER, DEISY ALESSANDRA, ROSEANE FETT, e MARILDE T. BORDIGNON LUIZ. “AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE BETALAÍNAS EM EXTRATO DE BETERRABA (Beta Vulgaris L.) COM α-, ß- E Y- CICLODEXTRINAS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 24, no. 1 (junho 19, 2006). Acessado janeiro 5, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/5272.