TEIXEIRA, TÚLIO REIS, ANDERSON DO NASCIMENTO OLIVEIRA, e AFONSO MOTA RAMOS. “EFEITOS DA TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DA POLPA DE ARAÇÁ-BOI”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 31, no. 2 (dezembro 31, 2013). Acessado abril 28, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/34738.