SILVA, JOÃO ANDRADE, e NELSON JOSÉ BERAQUET. “REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO INICIAL DE CARNE BOVINA PELA SANITIZAÇÃO COM ÁCIDOS ORGÂNICOS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 15, no. 2 (dezembro 31, 1997). Acessado janeiro 6, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14045.