Silva, Keila de Souza, Carolina Castilho Garcia, Javier Telis Romero, e Maria Aparecida Mauro. “EFFECT OF HEAT TREATMENT ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES AND COLOR OF PUMPKINS (Cucurbita Moschate)”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 33, no. 1 (junho 30, 2015). Acessado janeiro 6, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/43810.