BENEDET, HONÓRIO DOMINGOS. “ENZIMAS COAGULANTES OBTIDAS A PARTIR DA Endothia Parasitica, Mucor Miehei E RENINA: DIFERENCIAÇÃO EM GEL DE ÁGAR-CASEÍNA”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 11, no. 1 (junho 30, 1993). Acessado março 15, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14264.