PENNA, THEREZA CHRISTINA VESSONI, LÚCIA EIKO ABE, IRENE ALEXEEVNA MACHOSHVILI, ANGELO JOSÉ COLOMBO, e RENATO BARUFFALDI. “CONTROLE DE QUALIDADE NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTE INDUSTRIAL”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 7, no. 1 (junho 30, 1989). Acessado abril 28, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15089.