PIMENTA, THIAGO VASCONCELLOS, ROSE GUALBERTO FONSECA ALVARENGA PEREIRA, JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA, e JACK ROBSON SILVA. “PROCESSO DE TORRAÇÃO DE CAFÉS BOIA: INFLUÊNCIA DO FORMATO DOS GRÃOS E DA TEMPERATURA EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 27, no. 1 (agosto 12, 2009). Acessado abril 17, 2025. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14956.