BARROSO BASTOS, LUIZ ISNARD. “ISOLAMENTO E DETERMINAÇÃO DE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO DE BARBASCO (Dioscorea Composita)”. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 9, no. 1 (junho 30, 1991). Acessado março 14, 2026. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14476.